 |
| < Back |
|
|||
Early Morning Tea ชาอังกฤษร้อนๆ หนึ่งแก้วที่ถูกยกมาเสิร์ฟบนเตียงในตอนเช้า เพื่อช่วยให้ความสดชื่น พร้อมที่จะรับวันใหม่และยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายอีกด้วย Breakfast Tea ย้อนไปในปลายศตวรรษที่ 18 ชาวอังกฤษนิยมรับประทานอาหารมื้อหลักเพียง 2 มื้อ คือ เช้า และ เย็น ซึ่งประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์, ขนมปัง, เนย, ผักดอง และชีส โดยชาวอังกฤษจะนิยมดื่มชาแทนกาแฟ เพื่อความสดชื่น และเนื่องด้วยกลิ่นที่หอมละมุนของชาอังกฤษ จึงทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และทำให้การจิบชาอังกฤษเป็นที่นิยมจนถึงทุกวันนี้ Elevenes Tea เป็นวัฒนธรรมการจิบชาในช่วงเวลาประมาณ 11.00 น. ซึ่งแต่เดิมเป็นกิจวัตรที่เริ่มต้นมาจากวิถีชีวิตของเหล่าขุนนาง ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 โดยระหว่างการแต่งตัวตอนเช้า คนรับใช้จะยกน้ำชามาเสิร์ฟเพื่อเติมความสดชื่นและมีชีวิตชีวาให้กับวันนั้นๆ Afternoon Tea หรือ Low Tea ธรรมเนียมการเสิร์ฟชายามบ่าย ในช่วงเวลาประมาณ 15.00-17.00 น. เป็นการจิบชาพร้อมกับอาหารว่างขนาดพอคำ ซึ่งในเมนูจะประกอบไปด้วยอาหารว่าง 3 อย่าง ได้แก่ แซนวิชพอคำ, ของว่างที่มีรสเค็ม และ สโคน (Scone) กับครีมข้น (Clotted cream) หรือ ขนมปัง-ขนมเค้กชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ (Petit Four) วัฒนธรรมการจิบชายามบ่าย หรือที่เรียกว่า Afternoon Tea ถือกำเนิดขึ้นมาจาก เลดี้แอนนา มาเรีย (Anna Maria, the Duchess of Bedford) เนื่องจากในสมัยก่อนชาวอังกฤษนิยมรับประทานอาหารมื้อหลักเพียง 2 มื้อ คือ เช้า และ เย็น ดังนั้นการจิบชายามบ่ายจึงเปรียบเสมือนมื้อกลางวันเบาๆ ซึ่งจะเป็นการจิบชาบนโต๊ะทรงเตี้ย จึงนิยมเรียกว่า Low Tea โดยพระองค์จะเชิญพระสหายมาจิบชายามบ่าย พร้อมๆไปกับการชมสวน ทำให้วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักไปอย่างรวดเร็วจนกลายมาเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของคนอังกฤษนับแต่นั้นมา High Tea วัฒนธรรมการดื่มชาพร้อมกับอาหารมื้อหลัก ในช่วงเวลาประมาณ 19.00-20.00 น. โดยจะเสิร์ฟชาบนโต๊ะอาหารทรงสูง จึงเรียกวัฒนธรรมนี้ว่า “High Tea” Night Tea หมายถึง การดื่มชาเพื่อผ่อนคลาย หลังจากทานอาหารมื้อเย็น โดยมากมักดื่มในช่วงเวลาที่อ่านหนังสือ หรือเขียนสมุดบันทึก ก่อนเข้านอน บ้างมีการดื่มโดยเติมเหล้าหรือบรั่นดีลงไปเล็กน้อยเพื่อให้นอนหลับสบายอีกด้วย เข้าใจวัฒนธรรมการจิบชาอังกฤษที่แสนจะคลาสสิคอย่างนี้แล้ว อยากลอง... Have a Tea Break? กันดูบ้างไหม |
|||
 |
|||
| < Back |
 |